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Para certificar un viñedo como orgánico en Mendoza, se debe cumplir con la normativa nacional establecida por SENASA, que incluye un período de transición de 3 años, durante el cual se deben implementar prácticas orgánicas y eliminar completamente el uso de agroquímicos sintéticos. Es necesario llevar un registro detallado de todas las actividades, implementar un plan de manejo orgánico y someterse a inspecciones regulares por parte de certificadoras autorizadas.

Sí, actualmente existen diversas líneas de apoyo financiero para productores que desean convertirse a la agricultura orgánica en Mendoza. El gobierno provincial ofrece programas de subsidios parciales para los costos de certificación, mientras que entidades como el Fondo para la Transformación y Crecimiento de Mendoza disponen de líneas de crédito con tasas preferenciales y períodos de gracia adaptados al ciclo de conversión orgánica. Adicionalmente, existen programas nacionales a través del Ministerio de Agricultura que brindan asistencia técnica y financiera para proyectos orgánicos.

El manejo de plagas y enfermedades en cultivos orgánicos de Mendoza se basa en un enfoque preventivo y sistémico. Se implementan estrategias como el fomento de la biodiversidad para albergar enemigos naturales, el uso de cultivos trampa, la instalación de refugios para insectos benéficos, y la aplicación de preparados botánicos permitidos por la normativa orgánica. El clima seco de Mendoza es una ventaja natural que reduce la presión de muchas enfermedades fúngicas. Cuando es necesario intervenir, se utilizan productos autorizados como extractos vegetales, minerales como el azufre y cobre (en cantidades limitadas), y agentes de control biológico específicos.

Los productos orgánicos de Mendoza, especialmente los vinos, tienen una fuerte demanda en mercados internacionales como Estados Unidos, Canadá, Unión Europea, Reino Unido, Japón y cada vez más en mercados emergentes como China y Corea del Sur. A nivel nacional, existe un creciente mercado en Buenos Aires, Córdoba y Rosario, principalmente a través de tiendas especializadas, supermercados premium y canales de venta directa. Los aceites de oliva orgánicos y frutos secos también están encontrando nichos de mercado importantes, tanto en el país como en el exterior. La tendencia hacia el consumo consciente y sostenible está impulsando un aumento constante en la demanda de estos productos.